Un élevage au rythme des saisons
Depuis plus de 25 ans, les escargots Petits gris sont élevés en parc sous serre dans la région nantaise. Un savoir-faire artisanal transmis avec passion.
25 ans de passion
Il y a plus de 25 ans naissait « L'Escargot du Val de Loire ». Ce qui a commencé comme un projet familial est devenu une exploitation reconnue dans toute la région des Pays de la Loire pour la qualité de ses produits.
L'exploitation est située en région nantaise, dans un environnement préservé. Les escargots évoluent dans des parcs, bordés de haies naturelles, où ils se nourrissent de végétaux frais.
Chaque étape — de la reproduction à la transformation — est réalisée avec le même soin. L'intégralité de la chaîne est maîtrisée à la ferme, de la naissance des escargots jusqu'à la préparation des recettes.
De l'élevage à votre assiette
Reproduction
Les escargots se reproduisent naturellement à partir de février. Les œufs éclosent dans une nurserie protégée et bien au chaud.
Élevage plein air
Pendant 6 mois, les Petits gris grandissent en parcs. Alimentation 100% végétale et céréales, choisies avec soin.
Transformation
Dans le laboratoire agréé, chaque recette est réalisée à la main : beurre d'ail, farces et cuissons maîtrisées, le tout avec des produits frais.
Vente directe
Les produits sont vendus en direct sur les marchés et chez les partenaires locaux.
Ce qui anime l'élevage
Respect du vivant
Les escargots évoluent librement dans un environnement naturel. Aucun traitement chimique, alimentation 100% végétale et céréales, choisies avec soin.
Savoir-faire artisanal
Chaque recette est préparée à la main dans le laboratoire agréé. Le beurre d'ail, les farces, tout est fait maison.
Ancrage local
Ancré dans le terroir ligérien. Les produits sont vendus principalement en région des Pays de la Loire.