Un élevage au rythme des saisons
Depuis plus de 25 ans, nous élevons nos escargots Gros Gris en plein air dans le Val de Loire. Un savoir-faire artisanal transmis avec passion.
25 ans de passion
Il y a plus de 25 ans naissait « L'Escargot du Val de Loire ». Ce qui a commencé comme un projet familial est devenu une exploitation reconnue dans toute la région Centre-Val de Loire pour la qualité de ses produits.
Notre exploitation est située au cœur du Val de Loire, dans un environnement préservé. Les escargots évoluent dans des parcs en plein air, bordés de haies naturelles, où ils se nourrissent de végétaux frais cultivés sur place.
Chaque étape — de l'élevage à la transformation — est réalisée avec le même soin. Nous maîtrisons l'intégralité de la chaîne, de la naissance des escargots jusqu'à la préparation des recettes dans notre laboratoire.
De l'élevage à votre assiette
Reproduction
Les escargots se reproduisent naturellement au printemps. Les œufs éclosent dans nos parcs protégés.
Élevage plein air
Pendant 6 mois, les Gros Gris grandissent en parcs extérieurs. Alimentation 100% végétale, cultivée sur place.
Transformation
Dans notre laboratoire, nous préparons chaque recette à la main. Beurre d'ail, farces et cuissons maîtrisées.
Vente directe
Nous vendons nos produits en direct sur les marchés et chez nos partenaires locaux. Zéro intermédiaire.
Ce qui nous anime
Respect du vivant
Nos escargots évoluent librement dans un environnement naturel. Aucun traitement chimique, alimentation 100% végétale.
Savoir-faire artisanal
Chaque recette est préparée à la main dans notre laboratoire. Le beurre d'ail, les farces, tout est fait maison.
Ancrage local
Nous sommes fiers de notre terroir. Nos produits sont vendus exclusivement en région Centre-Val de Loire.